ANTHOCYANES
ASSEMBLAGE
BÂTONNAGE
BOURBES
BOURRET
Brut
Caséine
Chapeau
Chaptalisation
Collage
Débourbage
Dégorgement
Délestage
Demi-sec
Dosage
Doux
Elevage sur lies
Eraflage
Extra-Brut
Extraction
Fermentation Alcoolique
Fermentation Malolactique
Filtration
Foulage
Glycérol
Levures
Lie
Liqueur de Tirage
Liquoreux
Macération à Froid
Macération Carbonique
Marc
Méchage
Mistelle
Moelleux
Moût
Mutage
Ouillage
Passerillage
Phénolique
Pigeage
Polyphénols
Pressurage
Rebêchec
Remontage
Saignée
Sec
Sulfites
Soutirage
Turbidité
Vin de Goutte
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